چرا باید حتما چای تازه دم بخوریم؟ فواید چای تازه دم برای سلامتی شما

چای از نوشیدنی های پرطرفدار بین ایرانیان است. از نظر پژوهش گران مصرف آن دارای اصولی خاصی است و چای کهنه دم برای دستگاه گوارش مضر است. برای دانشتن مضررات چای کهنه و فواید نوشیدن چای تازه دم با بلاگ جدید چای چابک همراه باشید.

چای تازه دم !

چاي يكي از نوشيدني هاي مطلوب نزد مردم بسياري از كشورها است. طوری كه گفته مي شود مصرف رقيق آن و تنها 30 دقيقه پس از دم كشيدن نه تنها ضرري براي بدن ندارد. بلكه مي تواند به رفع عطش و خستگي منجر شود.

انواع چای از جمله چای سیاه، چای سبز و سفید در سطح بازار عرضه می‌شود که چای سیاه به صورت معمول بیشترین مصرف کننده را دارد.

بعد از صرف گوشت که منابع آهن جانوری به شمار می روند مصرف چای بلامانع است و تنها بعد از مصرف حبوبات و اسفناج و یا دیگر منابع  گیاهی است که توصیه می‌شود افراد چای مصرف نکنند.

متخصصان چای تازه‌دم را عنوان یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌ها می دانند:

  چای نوشیدنی سالمی است که مصرف آن در جامعه ما طرفداران زیادی هم دارد، اما اگر این نوشیدنی به شکل صحیح مصرف نشود می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.

همچنین بخوانید: استفاده از چای سبز برای کاهش وزن: چای سبز را چه زمانی بنوشیم تا لاغر شویم؟

مدت زمان مناسب برای دم کردن چای

چای از برگ های بوته ای با نام عملی THEA SINENSIS یا CAMELIA به دست می آید.

برگ چای منبع طبیعی از كافئین، تئوفیلین، تیانین، آنتی اكسیدان ها و بدون چربی، كربوهیدرات‌ها و پروتئین و دارای طعم كمی تلخ و گس است.

گیاه چای در نقاطی از جهان ازجمله ایران، هند، چین، سریلانكا و ژاپن پرورش می ‌یابد.

در كشور ما چای به شكل های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد؛ اما مدت زمان مفید برای مصرف چای پس از دم كشیدن، ویژگی های چای خوب، مصرف یا عدم مصرف چای های كیسه ای ازجمله سوالاتی است كه شاید ما بارها آن را از خود پرسیده و جوابی در ذهنمان برای آن پیدا نكرده ایم.

مطالب بیشتر: آیا نوشیدن چای سیاه طبیعی، فشار خون را پایین می‌آورد؟

چای دم كرده 15 تا 30 دقیقه پس از دم كشیدن عطر و رنگ دلنشین خود را حفظ می كند. بنابراین بهترین زمان برای صرف چای حداكثر نیم ساعت پس از دم كشیدن آن است.

وی افزود: چای تركیبات شیمیایی مختلفی همچون ماده ای به نام ‘كانن’ دارد. در صورتی كه چای بیش از نیم ساعت پس از دم كردن، بماند میزان كانن موجود در آن افزایش می یابد. و این ماده میزان جذب آهن در بدن را تحت تاثیر قرار می دهد.

آیا چای کهنه دم بد و مضر است؟

بله . اگر این چای را درون یک محفظه بسته نگه ندارید و یا آن را در محل خنک نگذارید یا بیش از 48 ساعت آن را نگه دارید یا به آن اسانس اضافه کنید ، در واقع آن را با ضرر همراه کرده اید .

قانونی در این مورد وجود دارد که می گوید نباید بیش از 8 ساعت چای دم کرده را نگه داشت.

یعنی شما بعد از دم کشیدن چای که باید به مدت 10 دقیقه باشد میتوانید چای را در محیطی خنک نگه داشته. و سپس گرم کنید اما بعد از گذشت این زمان دیگر نمیتوان مجدد از چای استفاده کرد . فراموش نکنید این زمان 8 ساعت فقط برای چایی است که مواد افزودنی بیش از اندازه نداشته و یک چای کاملا ارگانیک است. هر نوع چایی را نمی توان این مدت نگهداری کرد

مضرات نوشیدن چای کهنه دم

افراد باید از مصرف چای کهنه و نیز چای پررنگ که حاوی مقدار زیادی اسید تانیک و اگزالات است خودداری کنند.

همچنین برای جذب بهتر آهن توصیه می‌شود، افراد از مصرف چای بلافاصله بعد از وعده غذایی خودداری کنند.

مصرف زیاد چای کهنه باعث ایجاد ریفلاکس می‌شود. بنابراین زیاده روی در مصرف چای داغ و کهنه دم می تواند اثرات مخربی بر دریچه معده و مری داشته باشد.

چای پررنگ یا کهنه می تواند موجب کم خونی های شدید شده و مشکلات دستگاه گوارش ایجاد کند. که توصیه می شود اکیدا از مصرف آن خودداری شود.

چرا باید چای تازه دم بنوشیم؟

طبق نتایج مطالعات و نظرات متخصصان طب سنتی چای کهنه دم ترشح اسید معده را تحریک کرده. و به دلیل ماهیت اسیدی در بروز زخم معده نقش دارد. اما از مضرات چای کیسه ای کهنه دم ریفلاکس معده و مشکلات گوارشی مهم ترین آنهاست .

مطالب بیشتر: چرا چای ایرانی و طبیعی بهتر از چای خارجی است؟