۱۰ واقعیت جالب و عجیب در مورد چای
نوشیدن چای طبیعی و سالم می‌تواند از بیماری های کبدی جلوگیری کند
آبان ۲۰, ۱۳۹۹۱. حدود ۳۰۰۰ نوع مختلف چای در جهان وجود دارد.
طبق چندین مطالعه‌ی انجام شده: “عطر و طعم چای‌ها، مانند بسیاری از نوشیدنی های دیگر، به محل رشد آنها و همچنین نوع بوته، برگ وساقه بستگی دارد. چای هایی که شما می خرید گاها ترکیبی از انواع مختلف چای است.”
۲. چای نعناع در واقع چای نیست – یک دمنوش است.
کیت وولارد ، متخصص چای اینطور می گوید: “همه نوشیدنی هایی که با عنوان چای عرضه می‌شوند باید از برگ گیاه کاملیا سنسیس استخراج شوند.”
لزوما هرچیزی که دم می‌کنید یا درون فنجان و استکان می‌ریزید “چای” نیست.
به طور کل، چای فقط از برگ های گیاه کاملیا به دست می آید. هر چیز دیگری، یک گیاه (مانند نعناع) یا میوه (مانند تمشک) دمنوش محسوب می‌شود.
۳. کافئین چای بیشتر از قهوه است.
کیت وولارد اینطور توضیح می دهد: از نظر وزنی کافئین چای بیشتر از قهوه است. اما معمولا از چای کمتری برای یک فنجان استفاده می‌کنیم به همین دلیل در مجموع بازهم کافئین قهوه در یک فنجان بیشتر است.
به عنوان مثال: یک فنجان چای سیاه = ۴۰ تا ۷۰ میلی گرم کافئین در هر فنجان.
یک فنجان قهوه سیاه = ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم کافئین در هر فنجان.
فقط به این دلیل که از قهوه‌ی بیشتری استفاده می‌کنیم.
۴. شیر ریختن برای کلاس کار است!
قبلا تصور می‌شد وقتی که میخواهید شیر و چای را باهم میل کنید، باید ابتدا شیر را درون فنجان بریزید تا مزه‌ی آن بهتر باشد. تصور کلی بر این بود که اگر اول چای ریخته شود، مزه نیز کاملا عوض می شود. اما اخیرا مشخص شده چینی‌ها در قدیم ابتدا شیر را می ریختند تا فنجان ها ترک نخورند و این کار به مرور به عادت طبقه های بالاتر اجتماعی تبدیل شد! تصورغلط این بود که اگر فردی ابتدا چای را بریزد از طبقه پایین اجتماعیست. اما این موضوع ارتباط چندانی با طعم چای ندارد.
۵. چای در قرن هجدهم آنقدر گران بها بود که در صندوق‌های قفل دار نگهداری می شد.
موزه V&A نمونه ای از این صندوق ها را به نمایش می گذارد. چای در اواخر قرن هفدهم به اروپا وارد شد و کالایی بسیار با ارزش بود. آن را در جعبه های زیبا و قفل دار نگهداری می کردند. در چنین جعبه هایی غالباً دو یا چند محفظه برای انواع مختلف چای یا شکر وجود داشت.
۶. از آنجا که چای بسیار گران بود، غالباً با سایر مواد افزودنی ترکیب می شد.
لیزا بوالت ریچاردسون، نویسنده کتاب “جهانی در لیوان شما” از سنت های نزدیک و دور چای می‌نویسد. در اواخر قرن هجدهم، چای از طریق روش های غیرقانونی وارد می شد. قاچاقچیان با مخلوط کردن چای با برگهای گیاهان دیگر، خلوص چای را کم می‌کردند تا سود خود را افزایش دهند.
۷. این مواد افزودنی شامل شاخه، خاک اره و کود گوسفندی نیز بود.
از آنجا که چای کالای بسیار با ارزشی بود، تقاضا همیشه از عرضه بیشتر بود. در سال ۱۷۷۰ در یکی از دهکده های نزدیک لندن بیش از ۲۰ تن مواد تقلبی پیدا شد که با چای ترکیب می‌کردند.
۸. هرگز نباید از آب جوش استفاده کنید زیرا برگ ها را می سوزاند.
همیشه باید قبل از ریختن آب جوش اندکی صبر کنید و به آب فرصت دهید تا کمی خنک شود. زیرا آب جوش برگ ها را می سوزاند و طعم چای شما را عوض می‌کند.
۹. چای کیسه ای در اوایل دهه ۱۹۹۰ اختراع شدند.
در مورد زمان اختراع اولین چای کیسه‌ای بحث زیادی وجود دارد اما مطالعات و مدارک زمان اختراع آن را حدود ۳۰ سال پیش می دانند.
۱۰. ارل گری نام واقعی یک شخص است.
چارلز گری، ارل گری دوم در سال ۱۷۶۴ متولد شد. طبق زندگینامه وی، “وی دائما هدیه ای از یک شخص بالا رتبه دریافت می‌کرد. این هدیه نوعی چای مزه دار شده بود. او آنقدر جذب این هدیه شد که از بازرگانان چای بریتانیا خواست تا مثل آن را تولید کنند.”
منبع: BuzzFeed
